Dagens norske øl: Nøgne Ø Porter

Porter

Robust porter

7%

Nøgne Ø

Svært mørk, med et lite brunskjær, fint lys brunt skumhode.

Aroma er syndig sjokolade, eksotisk kaffe, mørke bær, mørk frukt, malt, og lette hint av mørk karamell, nøtter, toffee og urter.

Smaken starter med sjokoladesødme og mild kaffe, så åpner dybden i ølet seg. Mange av aromaene går igjen i smaken, og holder seg langt ut i avslutningen. Den runde sødmen holder seg gjennom hele smaksbildet, og blir aldri klissete. Avslutningen varer og varer, fader sakte, sakte... Jeg sitter igjen med et salig glis og smatter på smaker av mørk belgisk sjokolade og myke mørke bær. Silkeaktig myk kremet munnfølelse, perfekt karbonering.

Matfølge er først og fremst mørk sjokolade. Det er en så perfekt kombinasjon at den ikke kan diskuteres, på linje med Stilton & portvin, reker & hvitvin, foie gras & sauterne.

Men fordi ølet er så balansert og kompleks kan det fungere til store kjøttretter også. Storfe og storvilt mener Vinmonopolet, og jeg er enig. Tradisjonelle retter med dybde og balanse, ingen eksotiske krydder eller moderne påfunn. Elg, smør, fløte, gulerot, bladpersille, poteter, porter.

Nøgne Ø Porter var starten på min ølreise. I et middagsselskap tidlig på 2000-tallet der opptil flere av deltagerene jobbet i restaurantbransjen kom verten trekkende med et glass og en bit mørk sjokolade til, og påsto at det var desserten. En slurk og en bit, og jeg var solgt. Jeg regner fremdeles Nøgne Ø Porter som et av de 3 beste ølene som produseres her til lands.

Tom Young fra Nøgne Ø forteller:

«Nøgne Ø Porter var blant de første bryggene som ble brygget på Nøgne Ø i 2003. På Untappd er den rangert som den beste (amerikanske) porteren i Norge, og Ratebeer rangerer den som verdens 18. beste Porter. Det er (min påstand) det mest meritterte norske ølet på det norske markedet. I dagens marked med mye fokus på humle og lette, lyse øl gleder det oss at vår mørke Porter holder stand, og fremdeles har mange trofaste venner. Dét er ingen selvfølge i en tid der flere og flere av våre mørke øl forsvinner fra markedet grunnet lavt salgsvolum. Nøgne Ø Porter er brygget som en amerikansk porter med høy IBU (bitterhet). Den har allikevel en god balanse i smaksbildet og munnfølelsen, først og fremst fra den store mengden Maris Otter-malt. Maris Otter pale malt gir en rund og myk munnfølelse, og sammen med de mørkere maltsortene gir den Nøgne Ø Porter et dypt smaksbilde og en helt særegen smak. På bryggeriet er Nøgne Ø Porter alltid med når vi har omvisninger og smakinger. Da serverer vi den sammen med en bit mørk sjokolade. Dette er et utpreget dessertøl som går veldig godt sammen med vaniljeis, sjokoladekake og sjokoladebaserte desserter generelt. Den fungerer også fint som «avec», gjerne med en mild sigar. Nøgne Ø Porter er tilsatt Brewers Clarex med ezymer som reduserer gluteninnholdet i brygget. Flaskene er imidlertid ikke merket «glutenfritt», selv om våre tester viser at gluteninnholdet ikke overstiger 20 ppm. På forespørsler opplyser vi om at vi tilsetter Brewers Clarex, men at vi ikke kan garantere at ølet er glutenfritt.»

Porter er tilgjengelig i Vinmonopolets Basisutvalg.