Dagens WOW! øl

Jeg må innrømme at etter over 15 år som ølnerd går det lengre og lengre mellom de store WOW!-opplevelsene.  Mulig jeg har blitt blasert, mulig jeg har vært så heldig å få smake så mange WOW-øl at listen ligger uforholdsmessig høyt.

Nå har jeg nettopp hatt en kraftig WOW!-opplevelse.  Av et øl brygget av et norsk bryggeri (som riktignok er eid av dansker). 

Nøgne Ø har klart å beholde sin store kredibilitet blant ølinteresserte ved å på den ene siden pumpe ut solide salgbare øl til dagligvaremarkedet og ta vare på klassikerne de en gang ble kjent for.  På den andre siden slipper de nesten månedlig små batcher, «one-off’s», med øl av svært høy kvalitet, innovative og komplekse øl som får oss over-gjennomsnittet-ølinteresserte til å ta av oss støvet og bøye oss i hatten.  Sånt står det respekt av.  Nøgne kan være så mye eid av storkapitalen og kommersialismen de bare orker for meg, så lenge de fortsetter å la Edvard få holde på med spontangjæring, fatlagring og ellers hva han måtte finne på inne i gamle Rygene Kraftstasjon.

Ølet som vippet meg av pinnen denne gangen er As The Crow Flies.  Nøgne kaller det en Kriek Reserve, Barrel Aged, og holder 9%.

Dyp rødlilla, klar, lite rosa skumhode.

 Aroma av kirsebær, både friske og syltede, ørlite hint av balsamico, hint av fat & funk.

 Starter med lett bærsødme, små fine bobler, så kommer deilig syrlighet, treverk, funk, krydderaktige toner (kanel?), syrlige friske kirsebær, noe vinaktig (druer sier Vinmonopolets nettside).  God og myk munnfølelse, god fylde.  Lang fin avslutning med bærsødme, vakker syrlighet og hint av steinfrukt og funk.  Svært god og balansert syre/sødme, masse kompleksitet.

 Hadde dette vært en blindsmaking ville jeg umiddelbart tenkt Belgia.

 Etikketten anbefaler den til modne oster, ostekake og sjokoladekake.  Jeg er hjertens enig.  Men; tror den kan gå fint til en asiatisk mat, f.eks. svineribbe.  Testet til dumplings med reker, kål og litt thai-inspirert krydring, funket fjell.

 Men best bare nytes den, gjerne sammen med godt selskap.

 Finnes å få kjøpt på Vinmonopolet, bestillingsutvalget.  Men vent gjerne noen dager, sånn at jeg kan sikre meg en kasse for kjelleren før det er tomt.