Dagens norske øl: Flotsam

Flotsam

Red Wine Quadrupel Barrel Aged

14%

Nøgne Ø

Svart som synden, med et ørlite lys brun skumhode.

Jeg åpnet den litt for kald, men allerede før jeg har fått den i glasset fylles nesen med intens aroma av mørk sjokolade og mørke bær. Både sjokolade og bær fortsetter etterhvert som ølet åpner seg, og det dukker opp hint av lakris, røde bær, tørket frukt, mørk karamell, belgisk sjokolade og marsipan, bjørnebær, mocca. Luktbildet forandrer seg hele tiden etterhvert som temperaturen i glasset stiger.

Smaken starter med en stor mørk sødme. Jeg tenker på mørk sjokolade igjen, av beste sort, men også modne blåplommer, mørke bær, røde modne bær, hint av det mørkeste muscovadosukker, hint av portvin. Alle smakene sitter rundt om i munnen og blomstrer, før de samler seg sammen og fader laaaaangsomt ut. Avslutningen er en av de lengste jeg har opplevd, med mørk fruktsødme og et lite frydefullt alkoholstikk i ganen. Svært øl, med en fløyelsmyk munnfølelse, og perfekte små bobler.

Ikke forstyrr meg med mat til dette. Jeg vil bare sitte i fred og meditere over ølet, oppdage nye smaker og lukter, og kjenne at det blir helt stille i hjernen. Mulig Glenn Gould kan få lov til å spille Goldbergvariasjonene til, 1981-versjonen selvsagt.

Edvard Hortemo fra Nøgne Ø forteller: «En fyldig belgisk quadrupel som vi har lagret på amerikanske rødvinstønner (Zinfandel). Det er jo selvfølgelig det rike smaksbildet fra ølet som dominerer men jeg synes tønnene har bidratt med en mørk fruktighet som kler og løfter det til nye høyder. Grunnølet (før fatlagringen) er ikke en kopi av den mye etterspurte fatlagrede 'quadrupel' fra noen år tilbake. Dette er nytt, rundere, fruktigere og mer balansert. Ja noen vil kanskje til og med si bedre? Flotsam betyr flytende vrakgods. Gjenstander som ufrivillig har havnet i sjøen som følge av uhell, storm eller forlis. Eier kan gjøre krav på dette om det blir funnet.»

Flotsam kommer på Vinmonopolet i mai.