Dagens norske øl: Jetsam

Jetsam

White Wine Quadruple Barrel Aged

14%

Nøgne Ø

Nattsvart, med fin lite lys brun skumhode.

Armoa er mye det samme som Flotsam; mørk sjokolade, mørke bær, mørk frukt, modne røde bær, marsipan, bjørnebær, mer her er også hint av sitrus og fersken.

Smaker også nokså likt Flotsam, men med lysere bær og frukt. Litt mer syrlighet her, en slags friskhet, som jeg antar kommer av at denne er lagret på hvitvinsfat, mens Flotsam er på rødvinsfat.

Nok en gang fantastisk kompleksitet og dybde, et hav av smaker som leker rundt smaksløkene og sitter i munnen uendelig lenge

.Dette er altså øl som jeg først og fremst mener skal nytes i stillhet og andakt. Men på begge ølene anbefaler bryggeriet dem som følge til bl.a. vilt, fjærkre og oster. Oster er selvsagt, gjerne til Kraftkar. Kraftige viltretter, med fløtesaus og alt som er godt. Fjærkre? Hmm, kanskje en klassisk fransk rett med kylling, igjen med fløtesaus. Jetsam anbefales også til skalldyr. Jeg er skeptisk, men har tenkt å prøve. Men er litt redd for at ølet kan overkjøre de milde smakene.

Disse ølene kan man ikke kjøpe bare en av. Minst tre flasker av hver må gjemmes bort i en støvete krok av kjelleren, og tas frem etter et par år. Jeg tror magiske ting kan skje.

Dette er Nøgne Ø på sitt aller beste. Det er gjennomført kvalitet, ultra solid håndverk, og en «kunstnerisk» touch som setter prikken over i’en.

Jeg ber til Gud og Sverre Øverland om at Edvard kan brygge mer og flere av sånne øl. Det gjør meg lykkelig å nyte dem, og det gir livet mening. Amen.

Edvard Hortemo fra Nøgne Ø forteller:

«Samme quadrupel som Flotsam (samme batch). Men denne har lagret på amerikanske hvitvinstønner (Sauvignon Blanc). Her syns jeg tønnenes påvirkning kler ølet enda litt bedre! Det er litt mer overraskelse i det å finne fersken og pære og frisk sitrus i en søt quad. Det er til og med noen mineralske undertoner i avslutningen. Jetsam betyr også drivende gods. Men dette er gods som med viten og vilje er kastet over bord. For eksempel for å gjøre skuta lettere for å oppnå mer fart eller unngå forlis. Her har eier ingen rettigheter- finneren er vinneren.»

Jetsam kommer på Vinmonopolet i mai.