Dagens norske øl: "I Hope, I Think, I IPA"

I Hope, I Think, I IPA

IPA laget med myse

7%

Røros Bryggeri

Gyllen brun, lett disig, fint lite beige skumhode.

Aroma er tropisk frukt, appelsin, malt, hint av granbar, krydder.

Smaken starter med tydelig lys malt, brødskorpe, så kommer fin og god fruktighet, appelsin, mango, hint av appelsinskall og krydder. Lang avslutning, med tydelig bitterhet, fruktighet og hint av syrlighet, hint av granbar og furu. Fin tørrhet helt til slutt. Medium kropp+ og medium karbonering, god munnfølelse.

Flott IPA i retning «old school”. Jeg innbiller meg at tilsetningen av myse legger en ekstra dimensjon til dette ølet, litt vanskelig å definere det, men som gjør ølet litt fyldigere, noe som kler det veldig godt.

Et absolutt matvennlig øl, selv med den forholdsvis tydelige bitterheten.

Jeg vil gjerne ha det til retter av svin, kanskje til og med jula’s svineribbe.

Men også litt kraftigere retter av lam, og selvsagt grillmat.

Morten Hermo fra Røros Bryggeri forteller:

«Ideen bak denne IPA'en er deilige Trøndelag. Den er brygget med malt fra Bonsak Gård og myse fra skjørostproduksjonen fra Rørosmeieriet. Vi har prøvd å bruke mest mulig ingredienser fra Trøndelag. Vi har brukt myse for å få en fyldigere og rundere sødme i ølet isteden for laktosepulver. Når vi først skulle lage en IPA til Vinmonopolet ville vi skille oss litt ut, bruke mest mulig lokale råvarer, samt myse fra det lokale meieriet. Dette er en IPA vi håper de fleste kan drikke.»

Du finner den på Vinmonopolets bestillingsutvalg.