Dagens 3 norske øl fra Brulandselva

Syrske

Singelkveik #13

7,5%

Brulandselva

(Brygget på De Proefbrouwerij, Belgia)

Lys gyllen, lett disig, fint lite hvitt skumhode.

Aroma er korn, lys malt, brødbakst, syrlige toner mot sitron, hint av hvitvinseddik og moden frukt.

Smaken har toner av gule plommer, lys malt, lett syrlighet, hint av frukt, noen hint av krydder, som i hveteøl. Medium til lav sødme, medium kropp, fin kremet munnfølelse. Medium til kort avslutning, som er preget av lett fruktsødme og fruktfriskhet, litt tørr.

Gølse

Singelkveik #9

7,5%

Brulandselva

(Brygget på De Proefbrouwerij, Belgia)

Lys gyllen, lett disig, fint hvitt skumhode.

Aroma er korn, lys malt, sitrus, toner av blomster, krydder, tørt gress.

I munnen dukker det opp toner av moden frukt, lyst brød, krydder (pepper), lys malt, appelsin, appelsinskall. Fint småfruktig sødmepreg, medium kropp, god munnfølelse. Medium lang avslutning der sødme og svak fruktighet sitter igjen.

Som LasseL har påpekt er det mye i dette ølet som man finner i belgiske saison’er, og derfor er dette et øl som fort kan pares med mat. Fisk, lyst kjøtt, faste oster, f.eks. Kanskje også til milde skinker og fenalår.

Raik

Singelkveik

7,5%

Brulandselva

(Brygget på De Proefbrouwerij, Belgia)

Lys gyllen, lett disig, medium stort hvitt skumhode.

Aroma er svakt røykpreg som glir over i noe litt medisinskap-aktig. Toner av hvit pepper, litt lett sitrus, noe som peker i retning belgisk gjær.

Røykpreget dukker tydelig opp i smakesbildet.

Jeg er ingen fan av røyksmak i øl, jeg liker det rett og slett ikke. Derfor sier jeg ikke mer om dette ølet, men tror jeg kan stå inne for at hvis du liker røykpreg i øl vil du like dette.

Singelkveik serien er et artig og interessant prosjekt fra Brulandselva.

Roger Sevrin Bruland fra Brulandselva forteller:

“Dette er vel det ultimate ølnerd-ølet?

Vørteren er heilt lik på alle tre (rå-øl, 50-50 pils/pale saazhumle), og det er ølgjæra som utgjer forskjellen. Ein må kanskje vere litt over gjenomsnittet flink til å smake øl for å finne nyansane?

Bakgrunnen for å brygge desse tre øla er at vi allereie har splitta opp kveiken til Terje raftevold i 12 biter. Denne miksen føler vi famner heile smaksbildet i Kornølet vårt, samtidig som at det går an å handtere den i eit bryggeri.

Så fekk vi ein ide: Hadde det vore spanande å smake gjærstammane enkeltvis? Hornindal deconstructed?

Sjå for deg på 1800-talet når bryggeria byrja rense ølgjæra og brygge med enkeltstammar. Da måtte dei velge seg ein favoritt, og vips var ulike ale-stilar fødde. Vi har gått tilbake og gjort ei slik nytolking. Dei tre singel-kveik øla er brygga på dei tre mest ekstreme gjærstammane i kveiken, ein som lagar lambic, røykøl og fenolsk-øl.

Vi kunne ha brygga på stammar som hadde laga andre smakar, det vi oppdaga er at i kveiken kan ein finne heile ølhistoria!”