Dagens norske øl: CTO
CTO
Russian Imperial Moccamint Stout
11,5%
En Liten Øl
Svart, fint kremet lys brun skumhode.
Aroma er kaffe, nougat, sjokolade, fruktig hint, noen toner av røstet malt, kakao.
Høy sødme, preg av mintsjokolade, toner av kaffe, kakao, vanilje, mørk karamell. Flott kremet munnfølelse, stor kropp. Lang avslutning med røstet malt, mint, mørk bitter sjokolade, varmende alkohol, humlebitterhet.
Typisk dessertøl, til mørke sjokoladebaserte desserter, kanskje en og annen ost. Jeg drikker den gjerne som dessert, særlig fordi den ikke oppleves som overveldende søt. Har stor tro på at denne utvikler seg ved lagring.
Fra en litt anonym tilværelse på Fitjar, med et lojalt lokalt publikum, er ELØ nå ut med et knippe nye og spenstige øl på det norske markedet. De har alltid vært solide, men nå tar de et skritt videre og jeg gleder meg til å smake mer.
Bryggerimester Øystein Huus fra ELØ forteller:
«CTO begynte som ein ide i Bergen sommaren 2019, då eg og fruen satt og drakk kaffi hos Det Lille Kaffekompaniet. Dette er ei koseleg lita sjappe med veldig god kaffi, som vi alltid besøker når vi er i byen. Denne gang prøvde eg ein kaffemocca med peppermynte, og tenkte at her har vi grunnlaget til ein stout. Batch #100 nærmet seg, og dette kunne bli eit spennande øl og markere det med. Vi diskuterte masse navn, After Eight Stout var eit av dei, men sida dette skulle være ein Russian Imperial Stout, landa me på CTO, som ganske enkelt betyr 100 på russisk. Fruen er frå Russland, og ølet er vel så mykje dedikert til henne. Eg brygga godt og vel 700 liter, og ølet hadde ein original gravity på 28.5 plato. Før tapping så blei ølet tilsatt 2 typar kaffi levert av Bergen Kaffebrenneri, kakaonibs, vaniljestenger og peppermyntesirup. Om dette blir eit eingangbrygg eller eit øl eg brygger ein gang per år har eg ikkje bestemt meg for enda. Men om det blir fleire vil eg redusere bitterheten eit lite hakk, og så vil eg lage peppermyntesirup frå scratch for å få den smaken meir naturlig. Eg kunne personlig tenke meg meir kaffi og vanilje, men får sjå litt korleis smakane og aroma blir etter litt modning.»