Dagens norske øl: Deus Ex Nihilo

Deus Ex Nihilo

Imperial Coffee Stout

13,5%

De Tvende

Svart, ugjennomsiktlig, fin tett brunt skumhode.

Aroma er dyp mørk sjokolade, toner av mørk moden frukt, hint av kaffe, lær og mørk karamell.

Deilig tykkflytende og kremet, høy sødme og fylde. Smaker av mørk sjokolade, toner av mørke blå modne plommer, lakris, knekk, karamell og kaffe. Lang varmende avslutning, kaffen blir litt tydeligere, sammen med karamellsødme, sjokoladesødme og hint av salt lakris. Smaksbildet endrer seg under oppvarming i glasset; lakrisen dempes og kaffe/sjokolade blir tydeligere.

En stor og meditativ stout, skapt for kontemplasjon og ettertanke. Selvsagt også som følge til en saftig sjokoladedessert med uanstendige mengder krem, sjokolade og smør.

De Tvende viser igjen at de er svært gode bryggere med sans for detaljer.

Andrew Wintwood fra De Tvende forteller:

«Det er moro å bryne seg på den nærmest obligatoriske kaffestouten. Å klare å kombinere mørk maltsødme, høy alkohol, balansert lav bitterhet og kaffe, uten at det smaker karsk. Vi har brukt tid på denne ølen. Vi tok oss god tid til brygginga, lot den stå leeenge på tank, og tappet den på flaske et snaut år før vi lanserte den. En fersk imperial stout skal helst være litt skarp i kantene, slik at den har rom til å utvikle seg, å mykne og rundes av, uten at den ender opp som kjedelig etter et år. Tanken vår var å gi ølet den tiden det trengte før vi sendte den ut portene her. Vi føler selv, heeeelt upartisk, at vi har lykkes med det vi prøvde på.

Navnet, Deus Ex Nihilo; gud ut av ingenting, eller guden av ingenting, kom ut fra en lengre prosess det også. Først kom tanken om at så innmari mange av denne typen øl har navn som spiller på et mørke, på satan sjæl, på gargoyles og metall. Ikke noe av dette appellerer særlig til noen av oss. Vi er dog en gjeng rimelig blotta for gudfryktighet... Uttrykket Deus Ex Machina, gud i maskinen, er et vanlig fortellergrep i både film og litteratur, der historiens helter reddes ut av en håpløs situasjon av noe inntil da i fortellingen ukjent; en helt ny karakter, et uforklart fenomen eller rein og skjær flaks. Det mest magiske vi ga til denne ølen var noe så uangripelig som tid. Vi synes den tiden er en avgjørende ingrediens for ølet. En gud ut av ingenting. Litt pretensiøst, men det funker lell. Dessuten høres jo latin sånn passe råkka ut, gjør det ikke?

Når alt det er sagt, så er det en, for oss, innmari viktig faktor jeg ikke har snakka stort om. Designen på etikettene. Både for INWTBYWL og Deus synes vi designen har hevet produktet vårt. Med førstnevnte gjenspeiler den både fargespillet i ølet, ærefrykt for Prince, og nok referanser til sangen navnet på ølet stammer fra til å gjøre det åpenbart, uten at låtas navn trenger å nevnes. Når det gjelder etiketten på Deus vil jeg si den ga navnet en større dybde. I konfliktens sentrum, i sinnes meningsløshet, i tomrommet mellom, der er figuren vi ser utelukkende fordi vi ønsker, er programmert til, å se den. Guden ut av ingenting. Designeren vår heter Ida Monrad Haugen. Hun ruler.»

Deux Ex Nihilo finner du på Vinmonopolets bestillingsutvalg.