Dagens norske øl: Himla Humla!

Himla Humla

Alkoholfri IPA

0%

Nøgne Ø

Lys gul, tåkete, fast fint off-white skumhode.

Aroma er malt, lys malt, vått korn, som går over i tropisk frukt, sødmefull frukt, hint av gress og grønne blad.

Smaken starter med temmelig høy sødme, som fort blir til moden tropisk frukt. Store mengder tropisk frukt faktisk, med grønne toner innimellom, hint av vørter, malt, lys brødskorpe. Fin bitterhet kommer seilende inn i avslutningen, sammen med malt og fruktsødme, alt sitter lenge i munnen. Stor kremet munnfølelse.

Dette er definitivt et sommerøl, perfekt for kapteinen eller sjåføren, i solveggen, når man er tørst, men også til grillmaten i hagen eller på stranden.

Alkoholfrie øl har tradisjonelt hatt en tendens til å være klissete søte og endimensjonale. Ølelskere har lenge ønsket seg litt mer spennende alternativer de gangene man må avstå fra promille. Selvsagt tar håndverksbryggeriene utfordringen, og de siste årene har det dukket opp en rekke smakfulle o%-øl. Det skulle da bare mangle!

Edvard Hortemo fra Nøgne Ø forteller: «Som navnet tilsier er dette et øl med himla mye humle i. Åsså er det alkoholfritt! Det er brygget som råøl (ukokt) og det er brukt generøse mengder havregryn og hvete for å gi fyldig munnfølelse og veie opp for fraværet av alkohol. Smaker aller best iskaldt- gjerne i solveggen. Prosessen for å lage ølet uten alkohol har i dette tilfellet vært høy mesketemperatur og kontrollert gjæringsforløp. Når gjæringen er i gang tar vi hyppige målinger og når vi ser at det begynner å bli alkohol avbryter vi gjæringen ved å kjøle ølet hurtig ned gjennom en platekjøler.»