Dagens norske øl: Hop Tweak #6

Hop Tweak #6

Juicy Kveik IPA

6,7%

Haandbryggeriet, collab m/Voss Bryggeri

Orange til honning-gul på farge, tåkete, pent hvitt skumhode.

Aroma er dominert av sitrus, med hint av furu og sitrus-skall.

Smaken følger aroma. Litt lys malt i starten, som går over i appelsin med et hint av mango. Lite hint av appelsinskall, og noen udefinerbare toner i avslutningen som sikkert er fra kveiken. God fruktsødme i avslutningen og lav bitterhet. Fin og myk kropp, ølet glir urovekkende raskt ned, og legger igjen beskjed om mer i munnen.

Nok et øl som ikke akkurat roper etter matfølge. Det er terasseøl, balkongøl, hageøl, koseøl, solskinnsøl og tørsteslukker, men kan nok funke til lett sommermat, salater, lyst kjøtt.

Haandbryggeriet er en av veteranene på den nyere norske ølscenen, og har vært flinke til å stadig fornye og forbedre seg. For tiden er de i den øverste divisjonen når de brygger lyse humlebomber, sammen med Salikatt og Lervig. Men spekteret deres er bredt, og jeg kommer tilbake med mer om det etterhvert.

Stefan Williams Hansen fra Haandbryggeriet forteller mer om Hop Tweaks-serien:

«Ideen til Hop Tweak fikk jeg etter en jobbtur i USA hvor vår daværende brygger Kacper og jeg hadde en lengre prat med John Kimmich om prosesser, teknikk etc etc. Det var så mye spennende tanker å utforske at vi fant ut vi trengte en serie hvor vi fikk utforske alle disse elementene i en setting som ikke nødvendigvis var bindene for hvordan fremtidige øl skulle fremstå. I den senere tid har Kacper flyttet tilbake til Polen for å jobbe for Simpsons malts og blitt erstattet av Stephen Andrews. Stephens kompetanse og ikke minst alt arbeidet vi har nedlagt de siste årene for å forbedre prosesser og teknikker og oppskrifter har begynt å betale seg i kvaliteten på humleølet fra bryggeriet. Dette gjelder og øl som Fyr & Flamme og Humlesus, som etter flyttingen blant annet fikk ny vannprofil. Vi skal ikke oppfordre til uansvarlig drikking, men Humlesus er kanskje det beste chuggeølet i verden akkurat nå.

Hop Tweak 6 er et samarbeidsbrygg med Dag fra Voss bryggeri. Kveik IPA har jo på mange måter blitt en understil av neipa. For små amerikanske bryggerier som smeller ut 2-3 ipa i uken og selger alt kjapt ut fra bryggeriet så er kveikens egenskaper perfekt. Kveik er produksjonsteknisk enda mer spennende enn det smaksmessige. Men det er en høyst personlig preferanse. Dags kveikstamme er fra Rivenes, mens bryggerier flest har hatt tilgang til Gjernes via blant annet gjærprodusenter som Omega.2»

Hop Tweak #6 kommer på Vinmonopolet i begynnelsen av mai.