Dagens norske øl: Kuling
Kuling
DIPA
8%
Lys gulbrun, tåkete, stort fint off-white skumhode.
Aromaen er sitrus og tropisk frukt, et lite hint av lys malt, hint av furu og gress.
Smaken er dominert av humle. Lav sødme i anslaget, mye grapefruktaktig fruktighet i midten, før smaken glir over i en lang avslutning med myndig og bestemt bitterhet og litt fruktsødme, som blir sittende lenge i munnen. Fin og fyldig munnfølelse, litt deilig alkoholvarme helt på slutten.
Med så mye bitterhet i avslutningen av smaken er det vanskelig å finne brukbare matfølge til, men av erfaring vet jeg at slike øl kan fungere utmerket til grillet kjøtt, gjerne Texas-stil barbeque.
Det er jo litt morsomt at denne typen øl nå for tiden blir betegnet som «old school», selv om det ikke er mer enn noen år siden dette var standarden. Dagens DIPA’er har mye mindre bitterhet, bortimot ingen toner fra malt, mer sødme og mye mer preget av tørrhumling. Kuling er rett og slett en solid dobbel IPA, slik vi nostalgikere vet å sette pris på.
Skudenes Bryggeri ligger i idylliske Skudeneshavn, og ble startet i 2014. Foruten en imponerende rekke øl i butikkstyrke leverer de et godt knippe øl på Vinmonopolet, i tillegg produserer de mineralvann som selger godt i det lokale markedet.
Svein Andre Waage fra Skudenes Bryggeri forteller om Kuling: « Kuling DIPA er Old School om en kan si det. Dette er en øl vi har hatt testet i mindre batcher på div festivaler, så ølen har levd litt i dvale noen år. Den har også gått fra å være noe mer old school med mørkere karamell kropp til dagens litt lysere base med mye havre og hvete i for få en litt soft/smooth kropp, så en kan si den er godt justert for å passe dagens marked. Vi har prøvd å få til en godt balansert DIPA som det kan drikkes et par av uten at det blir for tungt.
Dette er også vår aller første øl på boks, noe vi selvsagt kommer til å komme med mer av fremover.»