Dagens norske øl: Rødskjegg
Rødskjegg
Imperial Red Ale
7,6%
Rubinrød, rødvinsaktig på farge, lett tåkete, stort fint lysebrunt skumhode.
Lukter av malt, vørter, søtlig mørkt brød, sitrus, hint av frukt, karamell og noen lette blomsteraktige humletoner.
Maltsødme i anslaget, fint mellomparti med mørk frukt, tørket frukt, noe hint av brødskorpe, preg av humle. Fint og fast bitterhet i avslutningen, der sødmen kommer tilbake sammen med et lite, men behagelig alkoholstikk.
Flott matøl. Jeg ser for meg mye stor og kanskje fet mat den kan passe godt til. Raspeballer, uten tvil. Store retter av svin, kjøttgryter. Fritert mat. Kan antagelig fungere til spicy fritert mat også, fordi den har den gode sødmen sammen med frukttonene.
For meg var Hogna Brygg til å begynne med et ganske anonymt bryggeri i Trøndelag. Men plutselig løsnet et eller annet, og nå leverer de gode, særegne, velbryggede og solide øl på rekke og rad fra sitt hjemmelagde bryggverk. Høy kvalitet, og ikke minst en tydelig og gjennomarbeidet designprofil.
Bryggsjefen Ola Raphaug forteller om Rødskjegg: «Rødskjegg er et øl som stammer fra mine dager som hjemmebrygger, da det var familiens juleøl. Så utviklet vi det videre i Hognas testbrygg-periode. Det var det første sterkølet vi brygget hos Hogna Brygg, ble kåret av Det Norske Måltid til Årets øl i 2017 og har siden blitt flaggskipet vårt. («Og ja, navnet har sterk tilknytning til bryggsjefen :)» skyter daglig leder Liv Bogen inn)
Tanken bak ølet var at det skulle passe til pizza, burger og kraftig fet mat. Münchener-, melanoidin- og caramalt bygger opp en relativ heftig maltkropp, som balanseres med de klassiske amerikanske humlene Columbus og Centennial. Bitterheten er ganske høy i forhold til dagens standard, men den rensker ganen fint om man nyter et måltid av det fetere slaget.»