Dagens norske sider: Shore Leave Romance 2

Shore Leave Romance 2

Cider Reserve Barrel Aged

7%

Nøgne Ø

Varm honninggul på farge, uklar.

Fantastisk aroma av «funk», kjeller, godt modne epler, en «rund» aroma av eddik, hint av treverk. Her er dufter som minner om belgisk surøl av beste merke, over et lag av eple i flere fasonger, fra kart til nedfallsfrukt.

Smaken starter med flott syrlighet. Så kommer eplene marsjerende, både de nettopp modne og de overmodne. Det ligger et lite lag av fruktsødme (eller skal vi si eplesødme) over all «funk»’en og syrligheten som høyner smaken enda et hakk. Etterhvert som den varmer litt opp fra kaldt kjøleskap til passe kaldt kommer tonene fra fat frem, -små hint av eik og annet treverk, mild og rund vanilje. Rimelig lang avslutning med frisk og ren syre, nyplukkete epler. Ørlite perlende, god munnfølelse, medium kropp.

Igjen komplekst, smaksrikt og vellaget fra Nøgne Ø.

Denne må være nydelig følge til blåskjell, krabbe, kråkebolle, og brosme, breiflabb og annen fisk med karakter. Tåler litt fedme i sausen, og noen friske påfunn i tilbehøret. Spenstige salater og fjærkre må også gå fint.

Edvard Hortemo fra Nøgne Ø forteller:

“Igjen flørter vi med franske sidertradisjoner. Dette er 100% epler fra Famille Dupont i Normandie, presset i Grimstad og spontangjæret over flere år hos oss på italienske rødvinsfoedere. Jerome Dupont var selv med og så til at vi behandlet familieeplene med respekt. Jerome gikk dessverre så altfor tidlig bort og rakk aldri å smake det ferdige produktet. 'à votre santé'“

Shore Leave Romance 2 kommer i Vinmonopolets bestillingsutvalg 4. september.