Dagens to norske øl fra Nøgne Ø

Warping Dead Water

Kriek Reserve Barrel Aged

9%

Nøgne Ø

Dyp rød med fiolett skjær, lett tåkete, lite rosa skumhode.

Stor aroma av kirsebær, toner av mandelessens, mørke bær. Hint av «funk», kjeller, ørlite alkoholstikk.

Smaken starter med ganske tydelig kirsebær, glir over i bærsyrlighet. Deilig munnfølelse, små bobler, fint lag av sødme over syrligheten. Små funky hint underveis, ørlite mandelessens, og kanskje litt treverk. Fin avslutning med bærsyrlighet og bærsødme, med et hint av steinfrukt til slutt.

Om man skal sammenligne er den kanskje et sted mellom tradisjonell belgisk Kriek og Flanders Rød, men litt høyere sødmenivå. Uansett et meget drikkbart øl med god balanse og fin kompleksitet.

Thicket & Thorns

Blackberry Reserve Barrel Aged

6%

Nøgne Ø

Dyp rød med brunskjær, uklar, lite lyserødt skumhode.

Aroma er syrlighet i retning rødvinseddik, bær, små hint av kjeller, jord, lær, rødvin.

Smaker av røde og mørke syrlige bær, hint av mandel, vanilje, treverk. Fin syrlighet som minner om den man finner i Rodenbach-øl. Lett sødme i bakgrunnen, som balanseres fint. Etter litt oppvarming kommer de mer jordlige og funky tonene frem, og gir ølet nydelig kompleksitet. Fin avslutning der alle smakselementene smelter sammen, før syrligheten runder det hele av. God munnfølelse, medium karbonering med små bobler.

Nok et nydelig øl fra Nøgne’s kjeller.

Igjen viser det seg at det er smart å følge med på fatlagringsprogrammet til Nøgne Ø, det dukker stadig opp godbiter. Kanskje noe av det mest spennende Nøgne gjør for tiden, og det ser ut til å være et program som strekker seg over tid, og som er godt gjennomtenkt. Her opererer de i et vanskelig landskap; de klassiske belgiske surølbryggeriene, og de særdeles dyktige amerikanske bryggeriene og blenderene som har dukket opp de siste 5 årene. Men Nøgne viser at de er på høyden med de beste, og samtidig tør de å pushe litt grenser og bruke særnorske ingredienser.

Som vanlig med røde syrlige øl går jeg for asiatisk som matfølge. Noe deilig vietnamesisk, med syrlighet og umami.

Men her oppe i den norske fjellheimen funker de utmerket som følge til en stille ettermiddagsstund på trappen, mens man stirrer på fjellet Vehuskjerringi.

Edvard Hortemo fra Nøgne Ø forteller:

“Warping Dead Water; Lys øl villgjæret på eikefat i 4 år og ytterligere 1,5 år på tank med hele, søte kirsebær fra Frederiksdal (DK). Behagelig duft av søt kirsebærlikør, citrus, aprikos, stall og syre.. Fyldig smak av søte kirsebær, citrus, drue. Det er noe tilfredsstillende å jobbe med langsomme, spontane surøl. Måten tida gir en fyldig og kompleks tekstur til et helt tørt øl. Og i dette tilfellet måten aromaen og smaken fra de søte kirsebærene balanserer syra i ølet."

"Thicket & Thorns;Flamsk rød gjæret med lokal villgjær og bakterier i 3 år for så å ettergjære ytterligere 1 år på bjørnebær. Resultatet er en syrlig, funky og frisk fruktøl perfekt for sommer, sol og late kvelder. Vårt svar på en lett rose-vin."

Begge ølene kommer på Vinmonopolet 3. juli.